ビーフテレスメジャー(ウワミスジ)カタマリでローストビーフ
ビーフテレスメジャー(ウワミスジ)カタマリ 787g
購入価格:2975円
100gあたり378円
コストコであまりお肉買わないんですが(大容量すぎて)この商品は扱いやすそうということで、購入してみました。
比較的、容量が少ないお肉のかたまりが3本入っていて、調理しやすそう。
Teres Major(テレスメジャー)」とはウデの一部のことを指すみたいです。だから、脂肪が少なく赤味が多いお肉なんですね。一頭の牛から約0.5%しかとれない大変貴重な部位だそうです。
コストコでは、ローストビーフをオススメしてるみたいです。
ローストビーフの方法も簡単で、塩コショウをふって、寝かしたものをフライパンで両面カリッと焼いて、アルミホイルに巻いて30分寝かせるだけです。
そして、できたのがこちら。なんだか写真が汚くてすいませんw
ウワミスジをローストビーフにしたよ#costco #コストコ
肉が小さいので、この方法でローストビーフ作るのが良いと思うんですが、炊飯器で保温して作るローストビーフでも時間を短くすれば大丈夫だと思います。
何分脂肪分が少ないので、物足りないと思う方もいるかと…。
冷凍して薄切りにして、焼き肉にするのもありだと思います。
低糖質ダイエット中なら、良質な赤味を手軽に取れるのでオススメです。